Obsługa BDO dla gastronomii Kuchnia gotuje.
My rozliczamy SUP i opakowania.

Najczęściej trzy rzeczy: produkty SUP (kubki i pojemniki z tworzyw wydawane klientom), opakowania produktów sprzedawanych pod własną marką oraz odpady lokalu, jeśli przekraczają limity zwolnienia z ewidencji. Rodzaj działalności sam nie przesądza — liczy się to, co lokal faktycznie wydaje i wytwarza.

• przy sprzedaży: opłata 20 groszy za kubek i 25 groszy za pojemnik, pobierana od klienta,
• w lokalu: oferta opakowania wielokrotnego użytku,
• przez cały rok: ewidencja liczby kubków i pojemników dla każdego punktu,
• do 15 marca: dane SUP w sprawozdaniu w BDO.

Ewidencję SUP prowadzi się osobno dla każdego punktu, a sprawozdanie trafia do marszałka województwa właściwego dla miejsca prowadzenia lokalu. Przy sieci lokali w różnych województwach rozdzielamy dane za Ciebie.

Sztućce, talerze, słomki i mieszadełka jednorazowe z tworzyw nie mogą być wprowadzane do obrotu. Przy starcie przeglądamy, czym lokal pakuje i podaje jedzenie.

Opłatę SUP kontroluje Inspekcja Handlowa. Niepobranie opłaty, brak opakowania wielokrotnego użytku lub brak ewidencji to kara od 500 zł do 20 000 zł.

Poza produktami SUP lokal wytwarza własne odpady: kartony i folie z dostaw, zużyte oleje spożywcze, opakowania po środkach czystości. Dla odpadów innych niż niebezpieczne obowiązują roczne limity zwolnienia z ewidencji z rozporządzenia z 5 listopada 2024 r., liczone osobno dla każdego kodu. Mała kawiarnia zwykle się w nich mieści, duża restauracja albo catering — często nie. Liczymy to na Twoich ilościach, zanim cokolwiek zgłosimy w BDO.

Zasady SUP są takie same dla każdego, kto wydaje klientowi napój w jednorazowym kubku z tworzywa albo jedzenie w jednorazowym pojemniku z tworzywa — także dla food trucka, cateringu i lokalu, który sprzedaje tylko przez aplikacje z dowozem.

Lokal potrzebuje wpisu, gdy ma obowiązek ewidencji odpadów, gdy oferuje torby z tworzywa objęte opłatą recyklingową albo gdy wprowadza produkty w opakowaniach pod własną marką, np. sosy czy przyprawy sprzedawane na wynos. Sama opłata SUP pobierana od klienta wymaga ewidencji i sprawozdania, które składamy za Ciebie.

• krótka rozmowa: co wydajesz na wynos i w czym,
• przegląd kubków, pojemników i sztućców — co jest zakazane, co płatne,
• ustawienie opłaty SUP jako osobnej pozycji w kasie,
• co miesiąc lub kwartał zestawienie zakupów i sprzedaży,
• do 15 marca sprawozdanie w BDO.

Opłatę SUP kontroluje Inspekcja Handlowa: sprawdza, czy opłata jest pobierana od klienta, czy lokal oferuje naczynia wielokrotnego użytku i czy prowadzi ewidencję kubków i pojemników. Odpady lokalu i wpis do BDO sprawdza inspekcja ochrony środowiska. Dokumenty — ewidencję SUP, karty przekazania odpadów, sprawozdania — trzymamy uporządkowane, żeby kontrola trwała krótko.

Marszałek województwa dokonuje wpisu niezwłocznie, nie później niż w 30 dni od otrzymania kompletnego wniosku. Braki formalne wydłużają ten czas, dlatego przed złożeniem sprawdzamy dane lokalu i zakres działalności. Wniosek składamy za Ciebie na podstawie pisemnego pełnomocnictwa. Od złożenia pełnomocnictwa w sprawie administracyjnej pobiera się opłatę skarbową 17 zł — przepisy przewidują od niej zwolnienia, np. dla pełnomocnictwa udzielonego małżonkowi, rodzicom, dzieciom lub rodzeństwu. Po wpisie lokal dostaje numer rejestrowy i od tego dnia możemy prowadzić za niego ewidencję i sprawozdania.

Kawiarnia ma cztery lokale w dwóch województwach. Każdy lokal prowadzi ewidencję kubków i pojemników. Do 15 marca wpłacamy opłatę SUP do dwóch marszałków — według miejsca pobrania — i składamy sprawozdanie w BDO z danymi wszystkich lokali.

Więcej o tym temacie piszemy w poradnikach: - PPWR a gastronomia — kubki, pudełka na wynos i PFAS od 2026 - Czy gastronomia musi mieć BDO? Obowiązek rejestracji - Czy gastronomia musi rozliczać jednocześnie SUP i opakowania?

Abonament od 150 zł* / mies.. Rozliczenie SUP jako etap sprawozdania — 200 zł*, osobno — 350 zł*. Zobacz SUP w BDO.

Rozliczenie SUP, opakowań i odpadów lokalu: ewidencję przez cały rok i sprawozdanie do 15 marca.

20 groszy za kubek, 25 groszy za pojemnik na żywność.

Tak, jeśli wydaje napoje w jednorazowych kubkach z tworzyw.

Inspekcja Handlowa.

Tak, osobno dla każdego punktu.

Od 150 zł* / mies..

Tak, przy wydawaniu napojów i jedzenia w jednorazowych kubkach i pojemnikach z tworzyw.

Nie, jednorazowe słomki z tworzyw są zakazane.

5 lat.

Dane SUP zbiera się osobno dla każdego punktu; rozdzielamy je za Ciebie.

Odpady wolno magazynować tylko w miejscu ich wytwarzania, na terenie, do którego lokal ma tytuł prawny. Najdłuższy dopuszczalny czas to 3 lata, a dla odpadów przeznaczonych do składowania — rok. W praktyce lokal oddaje odpady znacznie częściej, ale termin ma znaczenie np. przy rzadko odbieranym sprzęcie z zaplecza.